อาหารพื้นเมือง

               อาหารการกินของคนไต อาหารการกินของคนไทยใหญ่ นิยมกินข้าวจ้าวเป็นอาหารหลัก ข้าวเหนียวเอาไว้ทำขนม อาหารที่ขึ้นชื่อของแม่ฮ่องสอน คือ แกงฮังเล เป็นแกงที่มีเครื่องแกงหอม และสีสรรน่ากิน นอกจากนั้น ก็มี ข่างปอง แคบหมู และโก้ หรือยำต่างๆ คนแม่ฮ่องสอนขอบอาหารที่มีผักเยอะ อาหารพื้นเมือง หาซื้อได้ที่ตลาดเช้าแม่ฮ่องสอน ซึ่งมีวางขายทุกเช้า หน้าที่ของคนทำอาหารในครัวเรือนส่วนใหญ่จะเป็นผู้หญิง ส่วนหัวหน้าพ่อครัวในงานบุญหรือเทศกาลต่างๆ จะเป็นผู้ชาย ซึ่งเรียกกันว่า เจ้ามื้อ หรือหัวหน้าครัว ในงานปอยส่างลองนั่นเอง
          เอกลักษณ์อีกอย่าหนึ่งของอาหารของคนไต หรือไทยใหญ่ คือ ถั่วเน่าแผ่น หรือ ถั่วเหลืองแผ่น ทำมาจากถั่วเหลืองบดแล้ว นำมานวนแล้วตีเป็นแผ่น นำไปตากแห้ง ส่วนประกอบของอาหารคาว เก์อบทุกชนิด จะผสมกับถั่วเน่าแค็บ คล้ายกับปลาร้าของคนอีสาน
           นอกจากนี้ก็ เป็นของหวาน ส่วยทะมิน ขนมส่วยทะมิน ทำมาจากข้าวเหนียงผสมน้ำตาล ผสมลงในถาด เคลือบหน้าด้วยกะทิ แล้วเผาด้วยไฟ จะมีหน้าออกดำ . อะลาหว่า คล้ายกับส่วยทะมิน แตจะมีวิธีทำที่แตกต่างกัน ส่วนขนมชื่ออื่นๆ คือ แปงม้ง หรือ ขนมลุง เชิญชื้อหาได้ที่ตลาดเช้าแม่ฮ่องสอน
http://goo.gl/L6W5OQ

แกงฮังเล
http://goo.gl/ZhBE8m

ข่างปอง
https://goo.gl/VNMfN7

แคบหมู
http://goo.gl/dyPLT7

ถั่วเน่าแผ่น
http://goo.gl/7JyLVr

ส่วยทะมิน
https://goo.gl/9xQGIK

อาละหว่า
http://goo.gl/fKjxyQ

Read More

ทรัพยากรและเศรษฐกิจ/ทรัพยากรทางธรรมชาติ

http://goo.gl/cqo7O8

ทรัพยากรและเศรษฐกิจ

แม่ฮ่องสอน เป็นเมืองเกษตรกรรม ชาวบ้านส่วนใหญ่ประกอบอาชีพทางการเกษตร ส่วนผู้คนที่อาศัยในเมือง อาชีพรับจ้าง รับราชการ และค้าขาย แต่แม่ฮ่องสอนเป็นจังหวัดที่มีศักยภาพทางการท่องเที่ยวสูง เพราะเป็นเมืองที่น่าอยู่และมีการรักษาขนบ ธรรมเนียม ประเพณี ตลอดจนศาสนสถานที่มีความสวยงาม ทำให้เศรษฐกิจของเมืองนี้จึงผูกพันอยู่กับการท่องเที่ยว โดยเฉพาะอำเภอเมือง อำเภอปาย และอำเภอขุนยวม มีนักท่องเที่ยวมาเที่ยวตลอดปี  การค้าขายและการลงทุนจึงเป็นธุรกิจเกี่ยวกับการท่องเที่ยวโดยส่วนใหญ่

http://goo.gl/Eios6C

ทรัพยากรทางธรรมชาติ

มีแม่น้ำหลัก อยู่ 4 สาย คือ

1. แม่น้ำปาย ไหลผ่าน อ.ปาย อ.เมือง ไปบรรจบแม่น้ำสาละวินในฝั่งประเทศพม่า

2. แม่น้ำยวม ไหลผ่าน อ.แม่สะเรียง

3. แม่น้ำแม่สะมาด ไหลผ่าน อ.เมือง ไปบรรจบ แม่น้ำปายในเขต อ.เมือง

4. แม่น้ำของ ไหลผ่าน อ.ปางมะผ้า ไปบรรจบ แม่น้ำปายในเขต อ.เมือง

4. แม่น้ำแม่ลา ไหลผ่าน ต.แม่ลาหลวง อ.แม่ลาน้อย และอ.แม่ลาน้อย

ป่าไม้ในเขตจังหวัดแม่ฮ่องสอน เป็นป่าที่มีความหลากหลายทางพันธุกรรมของต้นไม้ นก สัตว์ป่า และแมลง ต่างๆ .

Read More

สภาพทางภูมิศาสตร์

http://goo.gl/1yoqYn

แม่ฮ่องสอน เป็นจังหวัดที่มีภูเขามากที่สุดในประเทศไทย และมีป่าไม้อันอุดมสมบูรณ์ มีผืนป่าทีมีพันธุ์ไม้หลากชนิด มีพื้นที่ทั้งหมด 13 814.4 ตารางกิโลเมตร    11 981 ตารางกิโลเมตร เป็นพื้นป่า และภูเขาสูง

นับเป็นพื้นที่ประมาณ 90% ของพื้นที่ทั้งหมด     เป็นจังหวัดทางภาคเหนือที่ห่างจากกรุงเทพมากที่สุด

                 มีผืนป่าอันอุดมสมบูรณ์ทำให้แม่ฮ่องสอน มีฝนตกชุกตลอดช่วงฤดูฝน ประมาณ 5-6 เดือน ในหน้าร้อนมีหมอกคลุมเนื่องจากมีปัญหาเรื่องไฟป่า และมีอากาศร้อนอบอ้าว ในเดือนเมษายน เนื่องจากลักษณะจังหวัดเป็นแอ่งกะทะ ส่วนหน้าหนาวมีอากาศ หนาวจัด มีหมอกปกคลุมตลอด ช่วงฤดู จึงทำให้เมืองนี้ถูกเรียกว่า เมืองสามหมอก เนื่องจากมีหมอกทุกฤดู 

http://goo.gl/6DUhR1

Read More

ข้อมูลประชากร

จากข้อมูลในเดือน กันยายน 2553 แม่ฮ่องสอน มีประชากรทั้งหมดรวม 251,816 คน โดยรวมกลุ่มเชื้อชาติใหญ่ๆ 5 เชื้อชาติ ซึ่งรวมถึง กลุ่มชาวเขาเผ่าต่างๆ เช่น กะเหรี่ยง ม้ง ลั๊วะ ลีซอ ซึ่งประมาณจำนวนเป็น ร้อยละ 50 ของประชากรทั้งหมด

ประชากรในอำเภอเมืองแม่ฮ่องสอน ชาย 129,270 คน หญิง 122,546 คน รวม 251,816 คน

ชาวม้ง 
 http://goo.gl/dICiPl

ประชากรของแม่ฮ่องสอน มีหลากหลายเผ่าพันธุ์ ผู้คนส่วนใหญ่ที่อาศัยอยู่ในเขตตัวอำเภอเมือง อำเภอ ปาย อำเภอปางมะผ้า อำเภอขุนยวม และอำเภอแม่สะเรียง ส่วนใหญ่จะมีเชื้อชาติไทยใหญ่ หรือคนไต ซึ่งบรรพบุรุษได้อพยพมาจากเมืองไทยใหญ่ในทางตอนเหนือ ของประเทศพม่า และเป็นไทยใหญ่ที่อาศัยในดินแดนแถบนี้มาอย่างช้านาน ส่วนหนึ่งเป็นประชากรที่เคลื่อนย้ายมาเพื่อทำงาน หรือทำมาหากินในเขตแม่ฮ่องสอน ส่วนชาวไทยภูเขา หรือชาวเขา ส่วนใหญ่เป็นชาวเขาเผ่ากระเหรี่ยง ซึ่งบรรพบุรุษอาศัยอยู่ในพื้นที่มานานกว่าหนี่งร้อยปี ซึ่งสามารถแบ่งออกเป็น 2 กลุ่มใหญ่ ได้แก่ กระเหรี่ยงโปว์ ซึ่งอาศัยอยุ่เขตอำเภอแม่สะเรียง สบเมย และกระเหรี่ยงสกอว์ ซึ่งอาศัยอยู่ทุกๆพื้นที่ ส่วนอำเภอปางมะผ้า จะมีกลุ่มชาวมูเซอดำ และมูเซอแดง

ชาวเขาเผ่า ลีซอ จะอาศัยอยู่ในเขตอำเภอปาย และอำเภอปางมะผ้า เป็นส่วนใหญ่

ชาวเขา เผ่าลัวะ จะอาศัยอยู่เขตอำเภอแม่ลาน้อย และอำเภอแม่แจ่มของจังหวัดเชียงใหม่

ชาวเขาเผ่าม้ง เป็นกลุ่มชาติพันธุ์ ที่มีจำนวนน้อยที่สุดเมือ่เที่ยบกับชาวเขาเผ่าต่างๆ ซึ่ง แบ่งออกเป็น ม้งขาว และม้งลาย ซึ่งแบ่งตามสีสรรของเสื้อผ้าที่สวมใส่

ชาวลีซอ  
http://goo.gl/UK7Z7p

ชาวเขาเผ่า ปะด่อง หรือเรียกกันในภาษานักท่องเที่ยว ว่ากระเหรี่ยงคอยา จะอาศัยอยู่เขตบ้านในสอย บ้านน้ำเพียงดิน และบ้านห้วยเสือเฒ่า

ส่วนชาวจีนฮ่อ เป็นกลุ่มคนที่เคลื่อนย้ายมาจากประเทศจีน ซึ่งเรียกตัวเองว่า กองพล 93 ในสมัยที่มีการปฏิวัติและสู้รบกับรัฐบาลจีนคอมมิวนิสต์ในอดีต ซึ่งกลุ่มคนกลุ่มนี้ได้ย้ายถิ่นฐานมาที่บ้านสันติชน ในอำเภอปาย และเขตบ้านแม่ออ ในอำเภอเมือง ซึ่งติดกับชายแดนไทย-พม่า

ที่มา :  www.dopa.go.th
      

Read More

ภาษาเขียนและภาษาพูด

ข้อความข้างบนนี้ แปลความหมายได้ว่า "ยินดีต้อนรับทุกท่าน สู่เมืองแม่ฮ่องสอน " คนไต หรือคนไทยใหญ่ ในอดีต จนถึงปัจจุบันมีอารยธรรมและประวัติศาสตร์ยาวนาน จึงมีภาษาเขียนเป็นของตนเอง ในอดีตถือว่าเป็นชนชาติหนึ่งที่มีความรุ่งเรืองและมีความเจริญทางการศึกษา ภาษาเขียนของคนไทยใหญ่คล้ายกับอักษรของไทยล้านนา ตัวอักษรทั้งหมดมี 17 ตัวอักษร แต่มีการออกเสียงที่คล้ายคลึงกับภาษาไทย แต่จะเหมือนไปทางไทยล้านนามากกว่า ภาษาพูด หรือคำไต นั้น เป็นภาษาพื้นเมืองของแม่ฮ่องสอน ที่สืบเนื่องมาจนทุกวันนี้

ที่มา : http://goo.gl/jIxRSR

Read More

ศิลปวัฒนธรรม / ประเพณี

 งานประเพณีแห่จองพารา

               เป็นประเพณีออกพรรษาหรืองานปอยเหลินสิบเอ็ด จัดขึ้นในวันขึ้น13-14 ค่ำ เดือนสิบเอ็ดจะมีงานตลาดนัดทั้งวันทั้งคืน เพื่อให้ชาวบ้านไปจับจ่ายเตรียมไปทำบุญที่วัดในวันขึ้น 15 ค่ำ ซึ่งในวันนั้นมีการตักบาตรเทโว การแห่จองพารา หรือปราสาทรับเสด็จพระพุทธเจ้า

             ในเทศกาลนี้ ชาวไทยใหญ่นิยมตกแต่งซุ้มประตูหน้าบ้าน หรือระเบียงชั้นบนของบ้านด้วย จองพารา งานเทศกาลจองพารานี้เป็นความเชื่อด้านศาสนาของชาวไทยใหญ่ ถือเป็นการเฉลิมฉลองต้อนรับพระพุทธเจ้าที่จะเสด็จกลับลงสู่โลก หลังจากที่เสด็จขึ้นไปจำพรรษาในสวรรค์ในช่วงเข้าพรรษา จองพารานี้จะมีขึ้นในช่วงเทศกาลออกพรรษา จองพารา เป็นเครื่องตกแต่งไม้ไผ่สาน ต่อกันเป็นรูปลักษณะหลังคาวัดย่อส่วน ที่มีมุขต่อขึ้นไปหลายๆ ชั้น ภายใน จองพารา ตกแต่งด้วย ไฟ ธงหลากสีสัน ข้าวเปลือก ข้าวสาร และธูปเทียน ดอกไม้ที่สวยงาม นอกจากนี้ยังมีขวนแห่จองพารา ซึ่งจัดขึ้นทุกปีในเขตเทศบาลเมืองแม่ฮ่องสอน มีการแห่ขบวนจองพาราขนาดใหญ่ ในขบวนแห่ มีการละเล่น เช่น การฟ้อนนก ฟ้อนโต และการฟ้อนต่างๆ ของชุมชน เป็นริ้วขบวนที่สวยงาม งานประเพณีแห่จองพารานี้ จัดขึ้นทุกปี ขอรายละเอียดได้ที่การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย แม่ฮ่องสอน หรือสำนักงานเทศบาลแม่ฮ่องสอน

งานประเพณีปอยส่างทอง หรืองานบวชลูกแก้ว

    

  เป็นประเพณีตามธรรมเนียมชาวไทยใหญ่ซึ่งถือได้ว่า กุศลแรงกว่าการบวชพระ จัดให้มีขึ้นในช่วงเดือนมีนาคม-เมษายน ตรงกับปิดเทอมฤดูร้อน โดยชาวบ้านจะตกลงกันกำหนดวันนัดหมายให้ลูกหลานได้บวชเรียนพร้อมๆกัน โดยผู้ที่จะบวชเณรจะมีการแต่งกายด้วยเครื่องประดับมีค่าอย่างสวยงาม และประกอบพิธีบวชที่วัดก้ำก่อ ตรงข้ามทางขึ้นพระธาตุดอยกองมู

งานเทศกาลดอกบัวตอง

          จัดขึ้นประมาณเดือนพฤศจิกายนของทุก         ปี “ดอกบัวตอง” เป็นดอกไม้ป่าสีเหลืองคล้ายดอก ทานตะวันแต่ขนาดเล็กกว่ามักขึ้นอยู่ตามป่าเขาสูง ทางตอนเหนือของประเทศไทย ในจังหวัด แม่ฮ่องสอนจะมีมากที่บริเวณบ้านแม่เหาะ อำเภอแม่สะเรียงและดอยแม่อูคอ อำเภอขุนยวม เมื่อถึงระยะที่ดอกบัวตองบานตามริมเส้นทางตลอดจนภูเขาที่สลับซับซ้อนกันอยู่นั้นจะเป็นสีเหลืองสว่างไสวไปด้วยสีของดอกบัวตองดูงดงามมาก จังหวัดแม่ฮ่องสอนจึงได้จัดงานเทศกาลบัวตองบานขึ้นเพื่อเป็นการชมความงามของธรรมชาติ และชมวัฒนธรรมประเพณีของชาวไต และชาวไทยภูเขา โดยจะจัดที่บริเวณอำเภอขุนยวมในงานมีการละเล่นและมหรสพทั้งของพื้นเมืองและร่วมสมัยมีการประกวดธิดาบัวตอง การแสดงศิลปวัฒนธรรมชาวไทยภูเขา การแสดงสินค้าพื้นเมือง การแข่งขันกีฬาชาวดอย ฯลฯ ตลอดจนนิทรรศการต่างๆ และการนำเที่ยวชมดอกบัวตองบนดอยแม่อูคอ

งานเมืองสามหมอก

            จัดขึ้นทุกปีระหว่างวันที่ 1-7 กุมภาพันธ์ มีการออกร้านจากหน่วยงานราชการ เอกชนและองค์กรต่าง ๆ เพื่อเผยแพร่ผลงานของแต่ละหน่วยงานรวมทั้งการแสดงมหรสพรื่นเริง เพื่อเปิดโอกาสให้ประชาชนในท้องถิ่นได้รับความเพลิดเพลินกับกิจกรรมต่างๆในงานหลังจากที่ได้ตรากตรำกับการทำงานมาตลอดปี นอกจากนี้ ในงานยังจัดให้มีการแสดงของชาวเขาเผ่าต่างๆ ในจังหวัดแม่ฮ่องสอนเพื่อให้งานมีความน่าสนใจมากยิ่งขึ้น

งานเทศกาลชิมชาบ้านรักไท

                จัดขึ้นในช่วงเดือนกุมภาพันธ์ บริเวณหมู่บ้านรักไท หมู่ 6 ตำบลหมอกจำแป๋ อำเภอเมือง หมู่บ้านรักไทเป็นหมู่บ้านชายแดน อยู่ในความควบคุมของกองทัพภาคที่ 3 ราษฏรมีอาชีพปลูกชาเป็นหลักมีนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างประเทศเดินทางขึ้นไปเที่ยวเป็นจำนวนมาก การจัดงานเทศกาลชิมชานี้เพื่อเป็นการสนับสนุนเกษตรกรผู้ปลูกชาและส่งเสริมการท่องเที่ยวของหมู่บ้าน ภายในงานมีการขี่ม้ารอบหมู่บ้าน เที่ยวชมธรรมชาติ ชิมชาชั้นดี ชมการแสดงจากชาวจีนยูนาน และการละเล่นพื้นบ้าน

งานประเพณีสิบสองมนล่องผ่องไต

              ประเพณีลอยกระทงไทยใหญ่ เป็นประเพณีเก่าแก่ของชาวไตซึ่งเป็นชุมชนดั้งเดิมของจังหวัดแม่ฮ่องสอน โดยมีคติความเชื่อว่าเป็นการจัดขึ้นเพื่อเป็นพุทธบูชา และบูชาพระอุปคุต 8 องค์ หรือพระอรหันต์ตามความเชื่อของชาวไตโบราณ ซึ่งเชื่อว่าพระอรหันต์ทั้ง 8 องค์นี้ มี 4 องค์ที่มรณภาพแล้ว ส่วนที่เหลืออีก 4 องค์ยังคงปฏิบัติธรรมอยู่ในกลางมหานพ และทุกวันเพ็ญเดือน 12 พระอรหันต์ทั้ง 4 จะเวียนขึ้นมาโปรดสัตว์และเผยแพร่พระพุทธศาสนา โดยชาวไตจะถวายอัฐบริขารต่างๆอันเป็นประเพณีสืบต่อจากประเพณีจองพาราซึ่งทำ ถวายพระพุทธเจ้า โดยจะบูชาพระอุปคุตและลอยสิ่งของเครื่องใช้ต่างๆลงในลำน้ำเพื่อเป็นการให้ ทานและถวายเป็นพุทธบูชา

ที่มา : http://kime35.wordpress.com/

         http://www.baanjomyut.com/

         http://www.oceansmile.com/

         http://www.hoteldirect.in.th/

Read More

อำเภอสบเมย

แหล่งท่องเที่ยวภายในอำเภอ สบเมย  จังหวังแม่ฮ่องสอน

ยอดดอยปุยหลวง

ตั้งอยู่ในเขต อุทยานแห่งชาติแม่เงา สถานที่อยู่บนสันเขาดอยปุยหลวงใกล้กับบ้านผาแดง ใช้เส้นทางเดียวกับน้ำตกโอโละโกร ปัจจุบันยังไม่มีเส้นทางคมเข้าไปถึง นอกจากการเดินเท้าใช้เวลาไป-กลับ รวม 2 วัน สำหรับจุดชมทิวทัศน์แห่งนี้มีความสูงระดับ 1,600-1,700 เมตรจากระดับน้ำทะเล สันดอยจะทอดยาวตลอดแนวไปจนถึงเขตอำเภออมก๋อย ในฤดูหนาวจะมองเห็นคลื่นทะเลหมอกอย่างสวยงาม สภาพภูมิอากาศจะหนาวเย็นและคลื่นลมตลอดปี เหมาะสำหรับนักท่องเที่ยวที่ชอบเดินป่าแบบผจญภัย และกางเต็นท์พักแรม

ที่มา : http://www.ezytrip.com/travel/001998.htm

Read More